Wonderful Health Benefits of Butter in Hindi

 

आयुर्वेद के अनुसार मक्खन वात और पित्तदोष शामक तथा कफवर्धक होता है। यह आँखों की ज्योति को बढाता है क्योंकि इसमें विटामिन A की उच्च मात्रा के साथ-साथ कैरोटीन भी पाया जाता है। मानसिक परिश्रम करने वाले लोगों/विद्यार्थीयों के लिये मक्खन बहुत ज्यादा लाभदायक है, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक उर्जा की आवश्यकता होती है।

Wonderful Health Benefits of Butter in Hindi
मक्खन खाने में तो लजीज है ही, स्वास्थ्य के लिये भी बहुत अच्छा है

मक्खन के जायकेदार स्वाद से कौन परिचित नहीं होगा, आखिर यह दूध से बनने वाली लोगों की सबसे पसंदीदा चीज जो है। दुनिया का ऐसा कोई देश या महाद्वीप नहीं होगा जहाँ Butter न खाया जाता हो। हर इंसान हल्के पीले रंग वाले इस क्रीमी, स्वादिष्ट, लजीज, और स्वास्थ्यवर्धक भोज्य पदार्थ का स्वाद लेना चाहता है, क्योंकि यह सेहत के लिये जरुरी पोषक तत्वों से भरा है मक्खन हर उम्र के लोगों की शारीरिक और मानसिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।

मक्खन का इतिहास भी लगभग दूध जितना ही पुराना है और भारतीय ही इसके आविष्कारक कहे जाते हैं पौराणिक साहित्य और हिन्दू ग्रंथों में दूध, दही और घी के साथ-साथ मक्खन का भी वर्णन मिलता है क्योंकि मक्खन से ही निर्मित होने वाला घी अग्निहोत्र और यज्ञादि धार्मिक कर्मकांडों का मुख्य पदार्थ था जिसे देवताओं को भोग लगाने के लिये प्रयुक्त किया जाता था भारतीय संस्कृति की प्राचीनता के आधार पर यह निश्चित किया गया है कि पिछले 4000 वर्षों से भी अधिक समय से मक्खन भारतीय लोगों के खान-पान का अभिन्न अंग है

मक्खन, दूध को मथकर निकाला जाता है और यह संतृप्त और असंतृप्त वसाओं का मिश्रण है आयुर्वेद के अनुसार मक्खन वात और पित्तदोष शामक तथा कफवर्धक होता है यह स्निग्ध पदार्थ बलदायक और वीर्यवर्धक होने के साथ-साथ गरिष्ठ भी होता है इसीलिये सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिये अब जानिये मक्खन के फायदे –

Butter is Beneficial for Digestive System –

जो लोग घी नहीं पचा सकते हैं उनके लिये कम वसा युक्त मक्खन अधिक उत्तम है मक्खन घी से पूर्व की अवस्था है जिसमे दूध का कुछ अंश भी समाहित रहता है इसीलिये इसका पाचन घी की तुलना में सरल है क्योंकि घी वसा का शुद्ध स्वरुप है

Butter is Highly Beneficial for Mental Health –

मानसिक परिश्रम करने वाले लोगों/विद्यार्थीयों के लिये मक्खन बहुत ज्यादा लाभदायक है क्योंकि उन्हें बहुत अधिक उर्जा की आवश्यकता होती है (शारीरिक परिश्रम करने वाले लोगों से भी अधिक), क्योंकि मस्तिष्क रक्त का सबसे अधिक उपयोग करने वाले अंगों में से एक है जब कोई व्यक्ति कठोर मानसिक परिश्रम करता है तो दिमाग शरीर के कुल रक्त के 30 प्रतिशत से भी अधिक भाग का उपयोग करता है मस्तिष्क के बारे में अधिक जानने के लिये पढ़ें – Wonderful Brain Facts in Hindi

Butter Improves Vision of Your Eyes –

मक्खन आँखों की ज्योति को बढाता है क्योंकि इसमें विटामिन A की उच्च मात्रा पायी जाती है गाय के दूध से बने मक्खन में तो कैरोटीन भी होता है जो आँखों की रौशनी बढ़ाने के लिये और भी अधिक लाभदायक है

Butter Rejuvinates Your Skin –

चूँकि Butter में पर्याप्त मात्रा में वसा होती है इस कारण से यह कुदरती रूप से स्निग्ध/चिकना होता है रूखी-सूखी और बेजान त्वचा के लिये यह एक Natural Lubricant के रूप में काम करता है चूँकि इसमें दूध का भी अंश होता है इसीलिये यह जल्दी ही सूख भी जाता है और न ही यह घी की तरह चिपकता है सर्दियों में कृत्रिम स्नेहक पदार्थों जैसे वैसलीन आदि के स्थान पर इसका प्रयोग करना ज्यादा बेहतर हुई क्योंकि वैसलीन का मुख्य अंश क्रूड आयल से निकलने वाली पेट्रोलियम जैली होती है

Butter is A Great Food for Athletic People –

Physical Exercise या जिम में Workout करने वाले लोगों के लिये मक्खन प्रोटीन और वसा से भरपूर एक पौष्टिक आहार है जो उनके शरीर की मांसपेशियों के लिये आवश्यक अतिरिक्त उर्जा की पूर्ति करता है

Butter May Benefit in Skin Disease –

त्वचा रोगों में ऐसे पदार्थों को खाना बेहतर रहता है जो शरीर के भीतर जाकर पित्त का निर्माण न करें घी और मक्खन ऐसे ही पदार्थ हैं जो अपने कफकरक गुण से पित्त की अधिक मात्रा को संतुलित करते हैं आयुर्वेद चिकित्सक एक्जिमा, सोरायसिस और दूसरे त्वचा रोगों में मक्खन और मट्ठे सरीखे पदार्थों का सेवन करने की सलाह देते हैं

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