Apple Fruit Benefits in Hindi सेव के फायदे

 

“हल्के लाल पीले रंग वाला सेव लोगों के सबसे पसंदीदा फलों में से एक है जिसे दुनियाभर में उगाया और खाया जाता है। शरीर के लिये जरुरी पोषक तत्वों से भरपूर यह शानदार फल न केवल खाने में स्वादिष्ट और सरस है, बल्कि सुपाच्य और शक्तिवर्धक भी है। कई विशेषज्ञ तो सेव को मस्तिष्क और ह्रदय के लिये सर्वश्रेष्ठ फल मानते है। यही कारण है कि सेव को चाहने वाले करोड़ों की संख्या में हैं। तो देर किस बात की है आज से ही सेव खाना शुरू कर दीजिये।”

 

Apple Fruit Benefits in Hindi सेव के फायदे
हर रोज एक सेव खाइये और डॉक्टर को दूर भगाइये

Apple Tree Information in Hindi सेव का पेड़

Apple Fruit Benefits in Hindi में आज हम आपको हर दिल अजीज फल सेव के बारे में बतायेंगे। सेव एक मध्यम ऊँचाई वाला पेड़ है जो गुलाब के कुल का ही है। माना जाता है कि सेव की उत्पत्ति सबसे पहले मध्य एशियाई देश कजाकस्थान में हुई थी और वहीँ से यह सारे संसार में फैला। दुनिया भर में Apple की 5,000 से भी ज्यादा किस्में पायी जाती हैं। यदि व्यवसायिक रूप से खेती की जाय, तो सेव का पेड़ लगभग 1.8 से 4.6 मीटर (6 से 15 फुट) ऊँचा होता है।

लेकिन जंगलों में उगने वाले सेव के वृक्ष 12 मीटर से भी अधिक ऊँचे हो सकते हैं। Apple को बीज बोने के स्थान पर इनकी कलम लगाकर उगाया जाता है ताकि इनकी लम्बाई सीमित रहे। सेव का पेड़ (Apple Tree) 4 से 5 वर्ष की उम्र में फल देना आरंभ करता है और यह 75 से 100 वर्ष तक जीवित रह सकता है। सेव के वृक्ष (Apple Tree) की पत्तियाँ, गाढे हरे रंग की और फूल पाँच पंखुड़ियों वाले तथा सफेद रंग के होते हैं।

अपने अनोखे मीठे स्वाद और स्वास्थ्यकर गुणों के कारण यह हर किसी का पसंदीदा फल है और लगभग पूरी दुनिया में इसकी खेती की जाती है। चीन Apple का सबसे बड़ा उत्पादक देश है जो सम्पूर्ण विश्व का लगभग 48 प्रतिशत सेव अकेले ही उत्पन्न करता है। सन 2016 में पूरी दुनिया में सेव का कुल उत्पादन, 9 करोड़ टन से भी अधिक था।

Apple in Hindi सेव खाने के अद्भुत फायदे

पका हुआ सेव (Ripe Apple) लाल-पीले रंग का मीठा और गूदेदार फल है, जबकि कच्चा सेव हरे रंग का होता है। सेव का पादप (Binomial) या वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) मालुस पुमिला (Malus Pumila) है। आयुर्वेद के अनुसार सेव पित्त प्रकृति का और बलवर्धक फल है। एक पके हुए सामान्य सेव का औसत वजन लगभग 240 ग्राम होता है। सेव के छिलके, गूदे और केंद्र में कई प्रकार के फाइटोकेमिकल्स (Phytochemicals) पाये जाते हैं।

जिनमे कई तरह के फ्लेवोनोइड (Flavonoids), जैसे – कैटचिंस (Catechins), फ्लेवेनोल्स (Flavanols) व क्वरसेटिन (Quercetin) और फिनोल के यौगिक (Phenolic Compounds) जैसे एपीकैटचिन (Epicatechin) और प्रोसायनीडिन्स (Procyanidins) शामिल हैं। Apple के भूरे होने के पीछे मुख्य कारण, इसमें पाया जाने वाला, पोलीफिनोल ओक्सिडेज (Polyphenol Oxidase) नाम का तत्व है जो फल पकते समय बढ जाता है।

Nutritional Facts about The Apple in Hindi

यह हैं सेव में उपस्थित पोषक तत्व

100 ग्राम छिलकेरहित सेव (Peelless Apple) में पाये जाने वाले मुख्य विटामिन्स और मिनरल्स इस प्रकार हैं – [स्रोत – USDA National Nutrient data base]

इन तत्वों के अलावा सेव में 2 दर्जन से ज्यादा और भी अनेकों तत्व, बेहद सूक्ष्म मात्रा में पाये जाते हैं। जिनमे से मुख्य हैं – बीटा कैरोटिन (27 माइक्रोग्राम), बीटा क्रिप्टोजैन्थिन (11 माइक्रोग्राम), और लुटेन-जीक्सएन्थिन (29 माइक्रोग्राम)

Amazing Health Benefits of Apple in Hindi

सेव के गुणों से सम्बंधित एक पुरानी कहावत है – “रोज एक सेव खाइये और बीमारी को दूर भगाइये।” आइये जानते हैं कि आखिर Apple में ऐसी क्या बात है जो इसे स्वास्थ्य के लिये आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण फलों में से एक बनाती है –

1. विटामिन और मिनरल्स का शानदार स्रोत है सेव

Apple is Great source of Vitamins and Minerals in Hindi: सेव में शरीर के लिये जरुरी लगभग सभी Vitamins और Minerals पाये जाते हैं, फिर चाहे उनकी मात्रा थोड़ी कम ही क्यों न हो। मिनरल्स के अभाव में शरीर कई बीमारियों से रोगग्रस्त हो जाता है।

जैसे, कैल्शियम की कमी होने पर हड्डियों से सम्बंधित समस्याएँ पैदा होने लगती है और विटामिनों की कमी होने पर शरीर खनिजों के अवशोषण में असमर्थ हो जाता है। इसीलिये यदि हर रोज एक Apple खाया जाय तो शरीर में इन तत्वों का आवश्यक संतुलन बनाये रखने में काफी मदद मिल सकती है।

2. सेव में पाये जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स के हैं बहुत फायदे

Apple is A Rich Source of Antioxidants in Hindi: मेरीलैंड विश्वविद्यालय के चिकित्सा अनुभाग (University of Maryland Medical Center) के अनुसार सेव के अन्दर एक Powerful Natural Antioxidant प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो मेटाबोलिज्म की प्रक्रिया के दौरान पैदा होने वाले फ्री रेडिकल्स को समाप्त करके उनसे शरीर को होने वाले नुकसान को रोकता हैं और असमय ही दस्तक देने वाली वृद्धावस्था को दूर रखने में मदद करता है।

3. शरीर की कमजोरी को दूर करने में सक्षम है एप्पल

Apple Makes Your Body Strong in Hindi: सेव न केवल आपकी सामयिक उर्जा की आवश्यकता को पूरा करता है, बल्कि यह आपके शरीर को शक्तिशाली भी बनाता है। इसके लिये सेव का मुरब्बा विशेष रूप से सहायक है। आयुर्वेद के अनुसार प्रतिदिन खाली पेट एक मुरब्बा खाने से, शरीर की दुर्बलता को दूर करने में विशेष रूप से सहायता मिलती है।

इसके अतिरिक्त सेव प्रतिदिन की व्यस्त दिनचर्या में पैदा होने वाली शारीरिक कमजोरी को भी दूर कर सकता है। चाय या स्नैक्स लेने के बजाय, एक सेव खाइये और फिर इसका लाभ देखिये।

4. आपके दिल के लिये बहुत फायदेमंद है सेव

Apple is A Great Fruit for Your Heart in Hindi: सेव को दिल के लिये सबसे बेहतर फल माना जाता है। आप किसी भी कुशल ह्रदय चिकित्सक से पूछ लीजिये, वह आपको स्वस्थ दिल के लिये इसका सेवन करने को कहेगा। क्योंकि इसमें उपस्थित पोलीफिनोल्स और फ्लेवेनोइडस अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों से ह्रदय की मांसपेशियों की शरीर में बनने वाले खतरनाक तत्वों से सुरक्षा करते हैं। इनमे से अधिकांश सेव के छिलके में ही होते हैं। सेव में पाया जाने वाला एपिकाटेचिन नामक फ्लेवोनोइड बढे हुए रक्तचाप को कम कर सकता है।

एक शोध में यह सिद्ध हुआ है कि फ्लेवेनोइड की अधिक मात्रा Heart Attack के खतरे को 20 प्रतिशत तक कम कर सकती है। इसके अतिरिक्त फ्लेवोनोइड कोलेस्ट्रोल और LDL Oxidation को कम करके दिल की खतरनाक  बीमारियों से बचाते हैं। एक अन्य शोध में यह पाया गया है कि हर 25 ग्राम सेव खाने के साथ दिल के दौरे का खतरा 9 प्रतिशत तक कम हो जाता है।

16 Apple Fruit Benefits in Hindi with Images

5. आपके दिमाग की सेहत को सही रखता है सेव

Apple Protects Your Brain in Hindi: मानसिक परिश्रम करने वाले व्यक्तियों के लिये सेव विशेष तौर पर लाभदायक है, क्योंकि यह मस्तिष्क के उतकों में हानिकारक, Reactive Oxygen Species (ROS) के स्तर को घटाता है। इसके अतिरिक्त एक शोध में यह पाया गया है कि सेव, वृद्धावस्था में होने वाले अल्झाइमर (Alzheimer’s Disease) और पार्किन्सन (Parkinson’s Disease) रोग को दूर करने में भी बहुत कारगर है।

क्योंकि Apple, ऐसटिलकोलिन (Acetylcholine) नाम के न्यूरोट्रांसमीटर (Neurotransmitter) के स्तर को बनाये रखने में मदद करता है जो उम्र बढ़ने के साथ घटने लगता है और जो मस्तिष्क के न्यूरोंस की सेहत को सही रखने के लिये जिम्मेदार है।

6. आपके पाचन तंत्र के लिये भी बड़ा फायदेमंद है सेव

Apple is Good for Human Digestive System in Hindi: सेव में उपस्थित रेशा (Dietary Fiber) पाचन संस्थान को स्वस्थ रखने में सहायक है, क्योंकि यह आँतों को प्राकृतिक रूप से साफ करता है। सभी जानते हैं कि ज्यादातर पेट रोगों के पीछे कब्ज, गैस और अजीर्ण जैसे रोगों का हाथ होता है जिनमे आँतों की अशुद्धि ही मुख्य कारण होती है।

एक रिपोर्ट के अनुसार Apple, पेट को NSAID दवाइयों (Nonsteroidal Anti-inflammatory Drugs) से होने वाली क्षति से बचाने में भी मदद करता है, हालाँकि यह प्रयोग पशुओं पर संपन्न किया गया था। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार सेव IBS और बवासीर जैसे रोगों से बचाने में भी लाभदायक होता है।

7. आपके फेफड़ों को स्वस्थ और शक्तिशाली बनाता है सेव

Apple is Beneficial for Your Lungs in Hindi: एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर सेव आपके फेफड़ों को आक्सीकरण से होने वाले नुकसान (Oxidative Damage) से सुरक्षित रखने में सहायता करता है। 68,000 स्त्रियों पर हुए एक वृहत शोध के अनुसार नियमित रूप से सेव खाने वाली औरतों में दमा (Asthama) रोग होने का खतरा, सेव न खाने वाली स्त्रियों की तुलना में कम था।

8. कैंसररोधी गुणों से भरपूर अद्भुत फल है सेव

Apple has Anticancer Properties in Hindi: Apple में कैंसररोधी तत्व पाये जाते हैं। कई रिसर्च में यह पाया गया है कि नियमित रूप से सेव खाने वाले लोगों में कैंसर होने का खतरा काफी कम होता है,  क्योंकि सेव में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इन्फ्लेमेटरी तत्व, कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।

अमेरिकन इंस्टिट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के वैज्ञानिकों के अनुसार, फ्लेवोनोइड की अधिक मात्रा युक्त सेव का सेवन करने से, पैंक्रियास के कैंसर होने का खतरा 23 प्रतिशत तक कम हो जाता है। Cornell University में हुए एक शोध में पाया गया है कि सेव के छिलके में पाया जाने वाला ट्रीटेरपेनोइड (Triterpenoids) कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि होने से रोकता है।

Apple Khane ke Fayde in Hindi सेव के फायदे

9. आँखों की रौशनी को ठीक करता है सेव

Apple Helps in Vision Problems in Hindi: Apple बढती उम्र के साथ होने वाली आँखों से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को दूर रखने में भी लाभदायक है। विटामिन A से भरपूर मखमली सेव (Velvet Apples), बच्चों में रतौंधी की समस्या को दूर रखने में सहायता कर सकता है। इसके अलावा आँखों के नीचे होने वाले डार्क सर्किल को हटाने में भी सेव उपयुक्त भूमिका अदा कर सकता है।

10. डायबिटीज से बचाता है सेव का सेवन

Apple Saves from Diabetes in Hindi: जो लोग नियमित रूप से सेव खाते हैं, उनमे टाइप 2 डायबीटीज होने का खतरा, उन लोगों की तुलना में 28 प्रतिशत तक कम हो जाता है जो सेव नहीं खाते हैं। क्योंकि ऐसा माना जाता है कि Apple में उपस्थित पेक्टिन नामक पोलीफिनोल्स, अग्नाशय (Pancreas) की उन बीटा कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाते हैं, जो इंसुलिन का निर्माण करती हैं।

डायबिटीज के रोगियों को मीठी वस्तुओं का सेवन करना हानिकारक सिद्ध हो सकता है, फिर चाहे वह फल ही क्यों न हो। लेकिन सेव इसका अपवाद कहा जा सकता है, क्योंकि एक Research में यह सिद्ध हुआ है कि सेव खाने वाले, टाइप 2 डायबिटीज से ग्रस्त रोगियों के स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पडता है और उनकी शुगर नियंत्रित रहती है। यदि वह दूसरा कोई ऐसा पदार्थ न ले रहे हो, जो रक्त शर्करा का स्तर बढाता हो।

11. शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सही रखता है सेव

Apple Boosts Immunity of The Body in Hindi: सेव शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाने में भी बहुत ही लाभदायक है, क्योंकि सेव के छिलके में कुएरसेटिन (Quercetin) नामक फ्लेवेनोइड पाया जाता है जो हमारे Immune System (प्रतिरक्षा प्रणाली) के लिये लाभदायक है। इसके अतिरिक्त सेव में उपस्थित, सूजन कम करने वाले तत्व (Anti-inflammatory Compounds), शरीर की सूजन को भी कम करते है।

12. यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है सेव

Apple Betters Your Sexual Health in Hindi: सेव को एक शक्तिवर्धक फल माना जाता है, क्योंकि यह शरीर की धातुओं को पुष्ट करता है। आयुर्वेद में पुरुषों के शारीरिक स्वास्थ्य के लिये सेव का एक प्रयोग दिया गया है, जो इस प्रकार है – एक अच्छी तरह पके सेव को लेकर उसमे तीस लौंग भीतर तक प्रविष्ट करा दें।

फिर दो दिन पश्चात उसमे से एक लौंग निकालकर प्रतिदिन खायें और ऊपर से दूध का सेवन करें। इस सेव को एक शुष्क और नमीरहित स्थान पर रखें। यह प्रयोग सर्दियों में ही करें, क्योंकि जिस प्रकार के सेव की इसमें आवश्यकता है, वह केवल इन्हीं दिनों उपलब्ध हो पाता है।

Wonderful Benefits of Eating Apple in Hindi

13. आपकी त्वचा को जवां निखार देता है सेव

Apple Vitalize Your Skin in Hindi: Apple त्वचा को चिकना, कोमल और चमकदार बनाने में लाभकारी है। सेव के गूदे में कोलाजेन होता है जो आपकी त्वचा के जवां निखार को बनाये रखने में मदद करता है। चेहरे पर इसका फेशियल पैक बनाकर लगाने से, यह दाग-धब्बों, मुहांसों और त्वचा की मृत कोशिकाओं को हटाने में सहायता करता है।

सेव तैलीय त्वचा पर भी उतना ही असरदार सिद्ध होगा। इसके अलावा चेहरे की झाइयों और झुर्रियों को कम करने में भी सेव प्रभावशाली है। यह आपकी त्वचा में कसाव लायेगा और रक्त प्रवाह को तीव्र करेगा।

14. हड्डियों को मजबूत और लचीला बनाता है सेव

Apple Makes Your Bones Strong and Flexible in Hindi: यह माना जाता है कि फल हड्डियों के उच्च घनत्व को बनाये रखने में मदद करते हैं और सेव भी इसका अपवाद नहीं है। Apple में उपस्थित कैल्शियम और पोटैशियम (अच्छी तरह पके हुए सेव में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है), हड्डियों को मजबूत और लचीला बनाने में मदद करते हैं। इसीलिये अक्सर बढती उम्र के साथ होने वाली ओस्टियोपोरोसिस और गठिया (Rheumatoid Arthritis) की समस्या से बचने के लिये सेव का नियमित रूप से सेवन करें।

15. बालों की समस्या में भी लाभकारी है सेव

Apple can Prevent Many Hair Problems in Hindi: कुछ शोधों के अनुसार सेव बालों से जुडी कई समस्याओं को दूर करने में सहायक सिद्ध हो सकता है। जैसे – बालों का झड़ना, सिर में रूसी होना, बालों की नैसर्गिक चमक लुप्त हो जाना आदि। सेव में Biotin नामक तत्व होता हैं जो बालों को बढ़ाने में लाभदायक माना गया है। Apple में उपस्थित प्रोसायनीडिन बी-2 (Procyanidin B-2) नामक पदार्थ, बालों को लंबा और घना बनाने के साथ-साथ उनकी मोटाई भी बढाता है।

16. वजन को नियंत्रित करने में कारगर है सेव

Apple can Help in Weight Management in Hindi: Apple वजन को नियंत्रित करने में सहायक है। 50 मोटी स्त्रियों पर अध्ययन करने के पश्चात यह निष्कर्ष निकाला गया है कि प्रतिदिन नियमित रूप से सेव का सेवन करने पर, मोटापे में कमी संभव है। सभी जानते हैं कि मोटापे का बड़ा कारण अधिक कैलोरीयुक्त और वसा प्रधान भोजन है। चूँकि सेव में इन दोनों ही चीज़ों का अभाव है, इसीलिये यह मोटापे पर शीघ्र नियंत्रण करने में असरदार सिद्ध हो सकता है।

Important Information about The Apple in Hindi

Common Side-effects of Apple in Hindi सेव के नुकसान

कुछ लोगों में सेव खाने से एलर्जी की समस्या भी उत्पन्न हो सकती है। Apple से होने वाली एक प्रकार की एलर्जी जिसे बर्च एप्पल सिंड्रोम (Birch-Apple Syndrome) भी कहते हैं, उत्तरी यूरोप में अक्सर देखी गयी है। जिसमे गले और मुख की खुजली की हल्की समस्या से लेकर पेट-दर्द और उल्टी होने जैसी गंभीर समस्याएँ भी पैदा हो सकती है।

एलर्जी की यह समस्या सेव में उपस्थित एक प्रोटीन के कारण होती है और यह सेव को पकाने पर भी नष्ट नहीं होता, इसीलिये इस समस्या से बचने का उपाय सेव को न खाना ही है। ताजे और अधिक पके हुए सेव में इस एलर्जिक प्रोटीन की मात्रा सर्वाधिक होती है।

सेव के बीजों (Apple Seeds) को खाना भी उचित नहीं है, क्योंकि इनमे कोई पोषक तत्व नहीं होता है। इसके अतिरिक्त इन बीजों में अम्य्ग्डलिन (Amygdalin) नाम का एक हानिकारक तत्व भी पाया जाता है जो शर्करा और सायनाइड से मिलकर बना यौगिक है। यह कम संख्या में खाने पर तो कोई समस्या पैदा नहीं करता है, लेकिन बहुत अधिक बीज खाने पर प्रतिकूल समस्या पैदा हो सकती है।

How and When to Eat Apple in Hindi कब और कैसे खाएं सेव

सेव को जहाँ तक हो सके खाली पेट ही खाया जाना चाहिये और इसके छिलके सहित ही इसका सेवन करना उचित है। कई लोग सेव के छिलके (Peel of Apple) को अनुपयोगी वस्तु समझकर फेंक देते हैं, लेकिन ऐसा करना सही नहीं है क्योंकि छिलके में भी कई महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। हाँ, छोटे बच्चों को यह अवश्य छिलकर दिया जा सकता है।

प्रातः काल का समय सेव खाने की दृष्टि से सर्वोत्तम है, इसके पश्चात सांयकाल का समय भी उत्तम है। Apple खाने के आधे से एक घंटे पश्चात तक कुछ न खायें। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार सेव के बाद दूध की कुछ मात्रा लेने में कोई हानि नहीं है। कई लोग इसका जूस या शेक बनाकर भी पीते हैं। हमें आशा है Apple Benefits in Hindi में दिए गये सेव के अविश्वसनीय फायदों को आप अच्छी तरह से जान गये होंगे।

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