Surprising Health Benefits of Onions in Hindi

 

“प्याज आँखों से आँसू भले ही निकाल दे, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिये किसी भी दृष्टि से खराब पदार्थ नहीं है। लिली परिवार का यह सदस्य अच्छी सेहत के लिये आवश्यक लाजवाब गुणों से भरपूर है और इसके स्वाद के बारे में तो कहना ही क्या! प्याज किसी भी तरह के भोजन को स्वादिष्ट और लजीज बना सकती है और माँसाहार की तो यह जान ही है जिसके बिना उसमे स्वाद ही नहीं आने पाता।”

प्याज को हर महाद्वीप, हर देश में पसंद किया जाता है यह समझ लीजिये कि इसके बिना हर सब्जी अधूरी है यही वजह है कि इसकी खेती पूरी दुनिया में की जाती है आम तौर पर इन्हें पकाकर ही खाया जाता है लेकिन इन्हें सलाद के रूप में कच्चा भी खा सकते हैं प्याज न खाने वाले लोगों को थोड़ी सी समस्या बस इसकी तीक्ष्ण गंध से होती है अन्यथा गैस के रोगों को दूर करने के लिये प्याज से बढ़कर आहार मिलना मुश्किल ही है।

Onion भी Allium परिवार का ही सदस्य है इसी कुल की अन्य सब्जियों में लहसुन, चीनी प्याज, आदि भी शामिल हैं प्याज की पत्तियाँ हरे रंग की और नीली आभा लिये होती हैं इसका फल (गाँठ) जमीन के अन्दर ही उगता है और विकसित होता है इसे प्याज की गाँठ (Onion Bulb) कहते हैं कच्ची प्याज की सब्जी बनायी जाती है जबकि पकी प्याज को भोजन को विशिष्ट स्वाद देने के लिये प्रयोग किया जाता है।

कच्ची प्याज का बाहरी आवरण चिकना, कोमल और हलके श्वेत वर्ण वाला होता है प्याज के पकने पर इसका रंग गुलाबी हो जाता है और छिलकों की कई महीन परत इसे ढक लेती हैं जिससे यह जल्दी खराब नहीं होती है चीन संसार में प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक देश है जो प्रति वर्ष 2.4 करोड़ टन प्याज का उत्पादन करता है प्याज के अन्य बड़े उत्पादकों में भारत, अमेरिका, मिस्र, ईरान, ब्राजील आदि देश मुख्य हैं प्याज कई प्रकार की होती हैं लेकिन उन सभी मे सफेद, लाल और पीली प्याज अधिक प्रयुक्त की जाती हैं।

Mind Blowing Health Benefits of Onion : –

Onion is An Immunity Booster Vegetable –

प्याज रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाती है इसमें पाये जाने वाले कई फाइटोकेमिकल्स (Phytochemicals) जिनमे विटामिन C भी शामिल है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सशक्त बनाते हैं प्याज में सेलेनियम नामक एक Trace Mineral भी उपस्थित होता है जो प्रत्यक्ष रूप से हमारी Immunity को प्रभावित करता है सेलेनियम प्रतिरक्षा तंत्र की अति सक्रियता (Excessive Immune Response) को भी रोकता है

जो कई बार अनेकों शारीरिक समस्याओं को जन्म दे देती है – विशेषकर अंग प्रत्यारोपण की सफलता में यह जानलेवा सिद्ध हो सकती है हमारे शरीर को सेलेनियम की बहुत कम मात्रा की आवश्यकता होती है लेकिन यदि शरीर की कोशिकाओं को इसकी निर्धारित मात्रा न मिल सके तो कैल्शियम के संचरण में बाधा पैदा होती है और प्रोटीन का उत्पादन भी सही प्रकार से नहीं होता

Onion is A Powerful Remedy of Gastric Problems –

प्याज वात रोगों की दुश्मन है इसी कारण से इसे गैस, कब्ज, अजीर्ण जैसी व्यापक स्वास्थ्य समस्याओं में नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाता है प्याज में सल्फर (गंधक) की प्रचुर मात्रा होती है

Onion is an Effective Treatment of Sexual Diseses –

प्याज कई प्रकार के सेक्स रोगों के उपचार में प्रयुक्त होती है यह शुक्राणुओं की संख्या (Sperm Count) बढाती है, लिंगोत्थान (Erectile Dysfunction) की समस्या को दूर करती है यहाँ तक कि यह शीघ्रपतन की समस्या में भी लाभ पहुँचाती है प्रतिदिन सुबह के समय खाली पेट एक तोला प्याज का रस लेने से नपुंसकता में आराम होता देखा गया है, बशर्ते वह जन्मजात विकार न हो

Onion Prevents Blood Clotting –

प्याज रक्त को जमने से रोकती है क्योंकि इसमें रूटीन (Rutin) नामक एक यौगिक पाया जाता है जो एक शक्तिशाली रक्त को न जमने देने वाला तत्व (Anti-thrombotic Compound) है खून के थक्के जमने की समस्या धमनियों और शिराओं के भीतर पैदा होती है जो असंयमित खान-पान के कारण भी पैदा हो सकती है

Onion Protects from Sunstroke –

प्याज लू लगने बचाती है गर्मियों में भोजन के साथ सलाद के रूप में प्याज का सेवन करने से शरीर पर गर्मी का घातक प्रभाव नहीं पड़ता है

Onion helps in Prevention of Cancer –

प्याज न केवल कैंसर की रोकथाम करने में सहायता करती है, बल्कि यह कर्कट कोशिकाओं को भी नष्ट करती है Science Daily में छपे एक शोध के अनुसार लाल/गुलाबी प्याज स्तन और बड़ी आंत की कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में सबसे ज्यादा प्रभावी है

गुएल्फ विश्वविद्यालय में संपन्न हुए एक विस्तृत अध्ययन में पाया गया है कि प्याज में पाये जाने वाले दो तत्व क्वेरसिटिन (Quercetin) और एंथोंसायनिन (Anthocyanin) प्याज के इस कैंसरनाशक गुण के लिये जिम्मेदार हैं यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं क्योंकि यह उनके आपसी सम्प्रेषण में बाधा पैदा करते हैं इसके अतिरिक्त यह कैंसर कोशिकाओं को स्वयं को नष्ट करने के लिये उत्तेजित करती हैं

Onion Juice can be used in Invisible Writing –

प्याज का रस अद्रश्य लिखावट लिखने के लिये भी प्रयुक्त होता है सैकड़ों वर्षों पूर्व राजा-महाराजा गुप्त राजनैतिक संदेशों को पहुँचाने के लिये प्याज के रस से पत्र लिखा करते थे इसे नंगी आँखों से नहीं पढ़ा जा सकता है यदि इस गुप्त लिखावट को पढना हो तो प्श्ले उसके नीचे रौशनी के स्रोत को रखना होगा तभी इस कूट सन्देश को पढ़ा जा सकता है

Onion contains Powerful Antioxidants –

प्याज में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो खतरनाक Free Radicals को ख़त्म करके शरीर को सुरक्षित रखते हैं यह तत्व चयापचय की प्रक्रिया में शरीर के भीतर ही पैदा होते हैं और रक्त वाहिनियों से लेकर शरीर की प्रत्येक कोशिका को नुकसान पहुँचाते है प्याज में पाये जाने वाले Phytochemicals इन तत्वों को शरीर से बाहर निकालते हैं और रोगों के असमय होने वाले आक्रमण से हमें बचाते हैं

Onion Improves Digestive System –

प्याज का सर्वाधिक प्रभाव शरीर के जिस तंत्र पर पड़ता है वह है हमारा पाचन संस्थान जो सम्पूर्ण शरीर के लिये उर्जा पैदा करता है और जिसका स्वस्थ रहना एक सबल और सशक्त देह के निर्माण के लिये परम आवश्यक है

Other Benefits of Onion –

प्याज मधुमेह के रोगियों के लिये लाभदायक है

प्याज रक्तचाप को नियंत्रित करती है

प्याज अनिद्रा के रोग में भी लाभदायक है

प्याज कर्ण रोगों के सरल और घरेलू उपचारों में से एक है

प्याज शोथनाशक है क्योंकि यह पित्त प्रकृति का खाद्य पदार्थ है यह शरीर के किसी भी अंग में आई सूजन को घटाने में मदद करती है

प्याज आँखों के स्वास्थ्य के लिये भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें विटामिन A पाया जाता है

प्याज ह्रदय रोगों में भी लाभदायक है

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